[摘要] 乡愁是一碗沽河水，乡愁是一杯青啤，乡愁是一朵崂山云，乡愁是一口胶东腔……如今，不少青岛人告别父母、离乡打拼，开枝散叶同时，却无法忘记根在何处。
乡愁是一碗沽河水，乡愁是一杯青啤，乡愁是一朵崂山云，乡愁是一口胶东腔……如今，不少青岛人告别父母、离乡打拼，开枝散叶同时，却无法忘记根在何处。谈到城镇建设时，国家领导人曾提到一句话，感动众多网民：“……望得见山、看得见水、记得住乡愁”。日前，青岛市网络文化管理办公室联手青岛报业传媒集团旗下青岛晚报全媒体、掌控传媒，联合制作了国内首部“微记录”系列视频——《美丽青岛，乡愁记忆》。崂山地功拳、平度何家楼土陶、即墨雄崖所庄户棋……该片将走访、拍摄青岛各区县、村镇数十处濒临失传的文化遗产，以期定格“青岛乡愁”。
分享乡愁，拍成电影还颁奖
“候，姥姥每周都带我去栈桥，涨潮时就光着脚丫海边玩水，退潮时就拿着小桶捉螃蟹。”27岁的栾玲是地道的青岛嫚儿，大学毕业后加入北漂一族，今年是她在外奋斗的第5年，“工作忙，每年春节回家一次，有时特别想念夏天和朋友吃烧烤哈啤酒的日子。”
在青岛，乡愁或许是盛在塑料袋里的啤酒，或许是冬日筒子楼里生起的煤球炉，或许是回荡在村口的“磨剪子来！呛菜刀——”，正如一位热心网友在青网上的留言：“乡愁，就是你离开这儿，就会很想它。”今年3月，青岛市网络文化管理办公室联合青岛报业传媒集团旗下青岛晚报全媒体、掌控传媒，共同摄制《美丽青岛乡愁记忆》系列视频纪录片。“通过这一系列的作品，我们想唤起青岛90、80、70甚至60、50一代的记忆，激发更多年轻人深入了解家乡的热情，让散落在青岛民间的传统文化得到汇聚和升华。”青岛市网络文化管理办公室相关负责人告诉记者，该片将耗时9个月，走访城阳、莱西、胶州、平度等青岛区县的传统村落，探寻那些濒临失传的文化遗产，重点在互联网和移动互联网端传播，让互联网用户从“乡愁”中获取正能量。
关于青岛，你有哪些美好的乡愁记忆？你的老家有哪些即将消失的风物？即日起至5月31日，青岛晚报全媒体推出“分享乡愁，把你家乡拍进电影”主题活动（扫描二维码或登录qing5.com报名参与），征集市民的乡愁故事、文章、图片、音视频。活动结束后，还将选出动人的乡愁图文影像，在青岛晚报、掌上青岛客户端、青网及三微矩阵上刊登发表，还将评出作品予以奖励，特色乡愁题材还将拍成微电影，编入该系列纪录片全网发布。
10年后，600年老手艺消失？
一间不到50平方米的土坏房里，平度凤台街道何家楼65岁村民张洪升反复揉捏着黄粘土，在飞转的陶轮车上拉坯成型，片刻间一个古朴的笔洗雏形诞生了……他展示的这手土陶绝活是祖传技艺，大到陶缸、陶瓮、炉盆，小至碗、碟、钵、罐，以及建筑使用的砖、瓦、釜台、笱头等，都能定型烧制。《美丽青岛乡愁记忆》第1季（扫码看片，欢迎分享）的镜头便锁定在这个中国土陶村。
“我们村的土陶历史有600多年了，早是俺祖先带着手艺从四川梓潼县迁移过来的。饥荒年代，是靠老人们做的烟囱、碗，去外乡换的地瓜干、玉米面，养活了村里人的命。”何家楼社区会计、村志编撰人之一张书功介绍，目前村里有227户村民，还在坚持做土陶的仅剩3户。张洪升便是其中专业的手艺人之一，16岁学艺，一干就是50年，“做土陶关键的是拉坯成型，一件作品的形状、尺寸、厚薄等都得在这一关上掌握好，这个环节也能体现审美艺术水平的。”“何家楼土陶所用的土，取自平度当地地表以下2-6米间，这是祖上一代代试验、筛选和对比总结出来的。”土陶艺人张永敏介绍，该土壤层的土质细腻、遇水成泥有韧性、少砂砾、透气性好，且不含重金属。据了解，曾有村民请求地质专家对何家楼土陶做检测，结果显示该地区烧制的土陶器皿几乎不含任何有害元素。
据悉，土陶制作分为选土、揉泥、拉坯、晾干、烧制五大工序，一格新手匠人经过至少2年的学习才能出徒。“俺年轻时，上辈手艺人渐渐老了，就顺理成章地学着干了，不能让祖传手艺从俺这断下啊。”张永敏说，如今村里年轻人觉得做陶挣不了大钱，纷纷选择去大城市打拼。“以前一天能做200多个土陶，现在也就能做100多个，做一天是一天吧。”老张忧虑地说，如果不加保存和传承，估计10年后，平度土陶就此失传。
有关历史资料显示，纯手工土陶制作工艺在我国已有5000多年历史，已被列入世界非物质文化遗产，如今古老的土陶产品逐渐被现代瓷器、塑料、钢精、铝制品所代替，这项古老手艺行将失传。尽管时代变迁，何家楼村民却始终难以割舍对土陶的留恋。记者了解到，未来这里将建设一座土陶博物馆，为背井离乡的年轻一代“留住乡愁”。
85后团队，撩起300万粉丝“愁绪”
2台单反机，1部摄像机，3个镜头。这个由5名85后组成的《美丽青岛乡愁记忆》主创团队来自青岛掌控传媒。自2012年成立以来，这支新媒体视频制作团队接受过“感动青岛”十佳人物颁奖晚会、“三民”活动述职报告等大型直播的历练，也有《名医在线》、《青年志》等原创访谈栏目。值得一提的是，国内首部本土脱口秀《说道说道》以时下热点为题材，凭搞笑、吐槽两大利器，上线仅4个月，单期节目播放量10万次以上。
“第1季共约8期，每期时长5以内，短视频在移动互联网上的传播效果更佳。”青岛掌控传媒视频团队负责人介绍，他们将摒弃传统的专题片和纪录片的思路，以“互联网+”的模式摄制《美丽青岛乡愁记忆》。除用鲜活生动的细节呈现当地人文民俗外，主创团队还将邀请知名专家学者就当期主题解析、建言。目前，《美丽青岛乡愁记忆》已完成首期制作，整个系列有望于今年11月杀青。
该系列作品将以移动媒体为主要传播渠道全网发布，如下载用户达50万的掌上青岛APP、青岛报业传媒集团官方网站青网、拥有超过50万粉丝的三微矩阵等渠道，辐射300余万粉丝群。同时，还将利用青岛本土主流纸媒、电视、广播、新闻门户等渠道发布。另外，中国移动媒体联盟、中国媒体微信联盟、正和岛、长城会等合作渠道，也将在范围推广，让各地的青岛游子分享乡愁记忆。
乡愁档案
平度土陶很“神奇”，不怕沾油
尽管名为“何家楼”，但平度土陶村却无人姓何，这里大的姓氏是“张”。至于原因还要追溯至公元1400年前后的那次民众大迁徙。当年，四川梓潼县张氏一脉途径山西洪洞县迁移至山东，在平度地界安居下来。与张氏族人随之而来的，还有土陶制作工艺。随着生产和交易，土陶成为这里大的副业。明永乐年间，进士何福来到平度，在张氏族人居住的地界盖起一座楼，后因战事举家北迁，遗留下何家小楼。后来，人们以此楼为标志性建筑进行土陶交易，何家楼名气越来越大，从此张氏一族所在的这个村落便命名为何家楼村。在何家楼，家家户户必用土陶。“用土陶制成的水缸盛满清水放到院子内，放多久水都不会变质，因为水缸充分透气不滋生细菌。”张洪升说，更神奇的是，土陶沾上油，不必用洗洁精清洗，只要用水轻轻一冲即可去油污。
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